Chanoyu to zwyczaj picia herbaty, oczywiście przebiegający w odpowiedni sposób oraz przy zastosowaniu właściwych elementów. W dowolnym tłumaczeniu z języka japońskiego ponieważ to właśnie z tego kraju pochodzi ten zwyczaj, oznacza to „wrzątek na herbatę”. Ta ceremonia dla Japończyków jest niezwykle istotna, i za każdym razem ma dość podniosły charakter. Istotne w niej jest dosłownie wszystko, nie tylko to jak się wykonuje poszczególne czynności, ale nawet to gdzie one się odbywają. Tradycyjnym miejscem, w którym się ją celebruje jest specjalny pawilon w ogrodzie, przeznaczony właśnie do picia herbaty. Wszystkich zaproszonych na tą ceremonię powinien przywitać gospodarz. Jednak gości wita on nie przy wejściu do pawilonu, ale przy ogrodowej furtce, poprzez tradycyjny japoński ukłon.
Goście najpierw powinni pospacerować i podziwiać ogród, aby potem zebrać się i wybrać osobę która będzie celebrować całą uroczystość. Wybrana osoba powinna być szanowana, i przede wszystkim mieć dostateczną wiedzę w kwestii tej ceremonii. Następnie przechodzi się do pawilonu, w którym będzie przebiegał rytuał Chanoyu. Ciekawostką jest to, iż wejście do niego jest dość niewielkie, co zmusza wszystkich gości do kucnięcia i wejścia do pawilonu. Według tradycji miało to symbolizować równość wszystkich ludzi, a w czasach samurajów musieli oni nawet swoją broń pozostawić na zewnątrz. Pomieszczenie w którym odbywa się rytuał Chanoyu jest urządzone stosunkowo skromnie, takie bowiem są zasady. Goście siadają na podłodze wokół paleniska, gdzie wyznaczona osoba przystępuje do przyrządzania herbaty w odpowiedni sposób.
Podczas ceremonii należy przestrzegać pewnych reguł,. Jedną z nich jest między innymi to, iż tematy do rozmowy powinny krążyć wokół samej ceremonii lub ewentualnie ogrodu czy wystroju wnętrza. Niemalże niedozwolone jest poruszanie tematów związanych na przykład z pracą, gdyż uchodzi to wśród Japończyków jako zupełny brak taktu. Podczas całej ceremonii goście mają podawane lekkie posiłki, poza tym przebiega ona w swoim, zazwyczaj dość wolnym rytmie. Nikt się nie spieszy i nikt ni powinien przerywać ceremonii oraz z niej wychodzić. W obecnych czasach niemile widziane jest także posiadanie podczas niej włączonych telefonów komórkowych, a tym bardziej odbieranie połączeń. Dla Japończyków każda taka ceremonia ma podniosłe znaczenie i każda przebiega nieco inaczej. Sam wystrój wnętrza, innego u każdego organizującego ceremonię Japończyka oraz ogród sprawia, że nabiera ona całkiem odmiennego charakteru.
Akcesoria do herbaty matcha i chanoyu można znaleźć na http://www.nagomi.pl/drewno-i-bambus-chanoyu-o_c_68_1.html.